機関紙「センターお知らせ」vol.1 入札
平成23年度vol.1【1.39MB】全8ページpdf

●表紙、目次
●過熱水蒸気活用セミナー、管内説明会・相談会、拔山研究員「地産地消の仕事人」選定、新商品紹介「エゾシカ肉メンチコロッケ」
●エゾシカ肉の加工特性評価と食肉製品の開発
●オホーツク管内からの酢酸菌の分離と発酵挙動の検討
●新時代工学的農業クリエーター人材創出プランへの技術提供
●第8回認証商品の発表
●センターの利用ほか

H22「食加技だより」№2はこちらへ→【2.02MB】
その他バックナンバーはこちらへ→icon5.jpg(1050 byte)


更新
「エゾシカメンチコロッケ」発売！
エゾシカ肉を利用したメンチカツタイプのコロッケが商品化されました。7/26からメニュー販売も開始。

肉の味を活かしたスパイス配合によるオリジナルの風味、ジャガイモとのﾌﾞﾚﾝﾄﾞによるソフトでジューシーな食感が特徴です

詳しくは→資料1(pdf)   資料2(pdf)


　2011.9月
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  • 開発関連商品　展示のお知らせ

　2011.7月・8月
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  • エゾシカメンチコロッケ商品化
  • 食品加工技術センター平成２２年度収支報告および平成２３年度収支計画（pdf）

2011.6.20
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  • 食品加工技術センター広報誌「食加技だより」22年度版 ・ バックナンバーへのリンク

2011.02.10
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2009.11.29
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2009.9.3
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2009.8.14
●トップページに追加、修正

2009.2.16
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2008.07.22
●トップページに追加、修正

2008.06.17
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2008.2.13
●トップページに追加、修正

2007.08.23
●トップページに追加、修正

2007.5.9
●トップページに追加

2007.2.18
●行事案内に追加



●トピックス
【食品加工技術センター 収支報告･収支計画/事業報告･事業計画】
・平成22年度収支報告および平成23年度収支計画(pdf)
・平成22年度事業報告および平成23年度事業計画(pdf)

【産学官共同研究開発委託事業報告】
・平成20年度報告(pdf)     ・平成19年度報告(pdf)
・平成18年度報告(pdf)     ・平成17年度報告(pdf)

【リンク】
財団法人オホーツク振興機構

オホーツク北見塩やきそばブログ     あじ研北海道
yakisoba_bnrs.jpg(10788 byte) あじ研北海道

→バックナンバーはこちら

●お知らせ

入札のお知らせ     *北海道のホームページへ

設計・施工一括発注方式公募型プロポーザルの実施について （オホーツク食加技改修等） 2011年12月27日

味覚の数値化に基づく地域資源を活かした競争力のある商品開発を目指した測定手法の開発

成果普及マニュアルを公開 【pdf.gif(128 byte)2.4MB】

食品の味の数値化に基づく食品開発を目的として、味覚センサによる味の数値化に関る技術開発を行いました。魚醤、塩辛、ナチュラルチーズ、食酢を対象として味覚センサによる評価を行うためのマニュアルを作製しましたので、ご利用ください。

新規導入機器のご案内

試験研究・検査機器2種、加工機器2種が加わりました。


・「オホーツク北見塩やきそば」参加店募集要項
→ダウンロード【PDF】


●ご利用案内
・申請書等の書式ダウンロードはこちら

・利用料・手数料等の一覧はこちら