お知らせ

食品加工技術センターオープンラボを開催しました

2018.08.02

　平成30年7月31日火曜日、オホーツク圏地域食品加工技術センターを開放するイベント、オープンラボを開催しました。小学生とその保護者、8組20名がオホーツク産の豆と小麦を使った「まめパン」づくりと、関連する実験を体験しました。

　初めに、センタ－職員によるパン生地づくりの実演、次いで子供たちによるパン生地のカット、まめパンの成形を行い、パンを発酵させている間に小麦粉からグルテンを取り出す実験や、生きている酵母の観察をしてもらいました。

　最後はもぐもぐタイムで、焼きたてパンを試食して終了しました。